Cộng Đồng Giảm Cân...
Nutrilody

10 Cách Ăn Gạo Lứt Giảm Cân Phổ Biến Nhất Hiện Nay

Gạo lứt là loại thực phẩm được biết đến có chứa nhiều chất xơ cùng các loại vitamin khoáng chất cao hơn nhiều so với gạo trắng thông thường.

Ăn gạo lứt giảm cân là một trong những phương pháp giảm cân đơn giản được biết đến nhiều nhất.

Tuy nhiên, có nên thay thế gạo trắng bằng gạo lứt và các cách chế biến gạo lứt để ăn uống như thế nào cho hiệu quả thì hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết nhé !!

Ăn gạo lứt có giảm cân không? Có mấy loại gạo lứt

Gạo lứt (gạo rằn, gạo lật) là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu và giữ lại lớp cám gạo, sau khi bỏ lớp cám gạo sẽ trở thành gạo trắng chúng ta ăn hằng ngày.

Chính lớp cám gạo làm cho gạo lứt có nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất hơn gạo trắng.

ăn gạo lứt giảm cân

Trong 100g gạo lứt có chứa 111 calo cùng 23 carb, protein, chất xơ và các loại vitamin B1, B3, B5, B6 cùng các nguyên tố vi lượng như magie, kẽm, selen, mangan v.v…

Cụ thể, 1 chén gạo lứt (150g) có tới 3,5g chất xơ, trong khi cũng từng ấy gạo trắng chỉ chứa chưa tới 1g chất xơ. Chính điều này giúp chúng ta khi ăn gạo lứt sẽ cảm thấy no lâu hơn khi ăn gạo trắng, vì cơ thể tiêu hóa chậm hơn.

Hơn thế nữa, trong gạo lứt còn có các vitamin và khoáng chất gấp 2-3 lần so với gạo trắng.

Đặc biệt, là hàm lượng mangan trong gạo lứt cao có lợi trong quá trình phát triển xương, chữa lành vết thương cũng như điều chỉnh lượng đường trong máu ổn định.

Phenol và flavonoid là các hợp chất chống oxy hóa có trong gạo lứt sẽ bảo vệ cơ thể bạn khỏi stress.

Chính những điều này, làm cho gạo lứt là loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhờ hàm lượng chất xơ cao giúp cơ thể tiêu hóa chậm hơn, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.

Như đã thấy, chỉ có sự khác biệt là lớp cám gạo đã đem đến rất nhiều lợi ích từ gạo lứt so với gạo trắng thông thường phải không?

Gạo lứt có mấy loại?

Tiếp theo, Nutrilody sẽ giúp bạn phân biệt các loại gạo lứt và kinh nghiệm chọn loại gạo lứt giảm cân phù hợp với bản thân của bạn.

Giống như gạo trắng, gạo lứt cũng có nhiều loại khác nhau, tuy nhiên thông thường được chia làm 4 loại:

Gạo lứt tẻ

là loại gạo lứt phổ biến nhất, là loại gạo trắng bạn ăn hằng ngày nhưng được giữ lại lớp cám gạo có màu nâu.

gạo lứt tẻ

Khi nấu loại gạo lứt này bạn cần ngâm gạo lứt trước để gạo nhanh chín cũng như dễ tiêu hóa hơn vì còn lớp vỏ nguyên cám nên gạo lứt tẻ cứng hơn gạo tẻ.

Gạo lứt nếp

là loại gạo thường dùng để nấu xôi, nấu chè hay làm bánh vì nó dẻo. Một số loại gạo lứt nếp phổ biến là nếp than, nếp hương, nếp cái hoa vàng v.v..

Gạo lứt đen

là loại gạo đặc biệt được dùng trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh tim mạch, ung thư vì nó chứa nhiều chất chống oxy hóa và ít đường.

gạo lứt đen

Ngoài ra, nó còn dùng chế biến nhiều món ăn ngon như cơm gạo lứt muối mè, trà gạo lứt.

Gạo lứt đỏ

thường có màu nâu đỏ, phù hợp với các đối tượng đang thực hiện các chế độ ăn kiêng giảm cân, người ăn chay, người lớn tuổi. Loại gạo lứt này có rất nhiều chất xơ cùng vitamin A, B1.

gạo lứt đỏ

Lưu ý: bạn cần phân biệt được gạo lứt đỏ và gạo huyết rồng vì 2 loại gạo này có tác dụng khác nhau. Gạo lứt đỏ có chỉ số đường huyết (GI) mức độ trung bình còn gạo huyết rồng có chỉ số GI khá cao (không phù hợp với các chế độ ăn keto, low-carb).

Để ăn gạo lứt giảm cân tốt nhất bạn nên chọn gạo lứt tẻ hoặc gạo lứt đỏ là thực phẩm chính thay cho gạo trắng, 2 còn loại gạo lứt kia bạn có thể thay đổi cho đỡ nhàm chán.

10 cách giảm cân bằng gạo lứt phổ biến nhất

Cơm gạo lứt giảm cân

Cách đơn giản nhất và hiệu quả nhất là nấu cơm bằng gạo lứt, điều này có nghĩa là bạn phải thay cơm trắng trong các bữa ăn bằng cơm gạo lứt.

Bạn nghe không nhầm đâu, bạn sẽ thay đổi thói quen không ăn cơm trắng nữa mà ăn cơm gạo lứt.

giảm cân bằng cơm gạo lứt

Thói quen này không những giúp bạn giảm cân nhanh mà còn đem lại lợi ích sức khỏe lâu dài nhờ lớp cám gạo chưa được làm mất.

Cách nấu gạo lứt cũng giống như nấu gạo trắng, để gạo mềm hơn và ngon hơn bạn nên ngâm gạo lứt từ 1-2 tiếng trước khi nấu cơm.

Nếu bạn thấy phiền và không có thời gian thì có thể bỏ qua bước ngâm gạo. Tốt nhất, bạn nên thử nghiệm 2 cách nấu này, xem cách nấu nào phù hợp với khẩu vị của bạn. Tuy nó tốn thời gian nhưng bù lại bạn sẽ có một bữa ăn vừa ngon miệng, vừa hỗ trợ giảm cân.

Sau khi cơm gạo lứt chín thì có thể ăn bình thường với các món ăn khác trong bữa ăn.

Cháo gạo lứt nấu rau củ

Nếu vào bữa sáng không biết ăn gì, thì bạn hãy ăn thử món cháo gạo lứt nấu với rau củ quả, vừa ngon miệng vừa giảm cân hiệu quả.

Để tăng thêm hiệu quả giảm cân bạn cho thêm mè đen hoặc mè trắng vào món cháo này.

Cách nấu cháo gạo lứt giảm cân:

Bước 1: Chuẩn bị 200g gạo lứt, 50g mè trắng, 1 củ cà rốt, 100g nấm rơm thái hạt lựu và các gia vị khác.

Bước 2: Ngâm gạo lứt vài tiếng, sau đó bắt lên bếp để nấu cháo.

Bước 3: Rang mè trắng cho đến khi có mùi thơm.

Bước 4: Khi cháo gần chín, cho các nguyên liệu cà rốt, nấm rơm và mè vào cháo, đợi cháo chín là có thể ăn được.

Ngoài món cháo rau củ, bạn cũng có thể sử dụng hạt sen hoặc đậu đen để nấu cháo gạo lứt giảm cân.

Món ăn vặt giảm cân gạo lứt rang

Món ăn tiếp theo đây chắc hẳn bạn rất thích, đó là một món ăn vặt bằng gạo lứt.

Vào những lúc giữa trưa khi đang ngồi ở văn phòng hoặc ở nhà, mà cảm thấy đói nhưng lại chưa tới bữa trưa thì bạn rất dễ sa lầy vào các món ăn vặt như bánh tráng trộn hay trà sữa.

Nếu điều này thường xuyên xảy ra thì chắc chắn bạn không thể giảm cân được.

Để giải quyết vấn đề nan giải này, gạo lứt rang (món ăn vặt cực ngon từ gạo lứt) là lựa chọn rất phù hợp.

gạo lứt rang

Gạo lứt rang được bán nhiều ở các siêu thị và các cửa hàng, bạn có thể lựa chọn để mua, nhưng đừng quên xem kĩ thành phần và hàm lượng dinh dưỡng có trong bịch gạo lứt rang.

Nếu bạn có thời gian thì có thể tự tay làm món ăn vặt siêu ngon nay, và đây là cách làm.

  • Ngâm gạo lứt qua đêm (khoảng 8 – 12 tiếng) sau đó nấu thành cơm.
  • Đem cơm gạo lứt phơi ngoài trời nắng đến khi hạt gạo khô và se lại.
  • Bắt lên bếp, cho muối vào trước, sau đó cho gạo vào để lửa nhỏ rang đều tay. Rang tới khi nào hạt gạo lứt phồng lên, có mùi thơm thì đảo tiếp rồi tắt bếp.

Gạo lứt muối vừng

Muối vừng có nhiều lợi ích về sức khỏe cũng như giảm béo, khi kết hợp với gạo lứt thì trở thành bữa ăn rất ngon và có lợi cho giảm cân, nhất là các chị em sau sinh muốn giảm mỡ nhanh.

Để chế biến món ăn này cũng khá đơn giản, rang mè vừng trên chảo, để mè vừng nguội cho thêm muối rồi giã nhuyễn để ăn với cơm gạo lứt.

Bún gạo lứt giảm cân

Với các bạn hay ăn kiêng ngoài cơm gạo lứt thì bún gạo lứt là lựa chọn hàng đầu.

Bún gạo lứt được bán ở dạng khô, muốn sử dụng thì bạn cần trần qua nước sôi.

bún gạo lứt giảm cân

Mùi vị của bún gạo lứt cũng khá dễ chịu nên bạn có thể lựa chọn là loại thực phẩm đồng hành lâu dài cùng với cơm gạo lứt. Bữa ăn kết hợp với thịt, cá hay trứng đều rất ngon miệng.

Phở gạo lứt

Tương tự như bún gạo lứt, phở gạo lứt cũng là một món ăn có hương vị rất ngon, điển hình là phở gạo lứt với thịt bò.

Với các món ăn từ phở gạo lứt bạn có thể dùng để ăn sáng.

Tiếp theo sẽ là các món ăn vặt từ gạo lứt, lưu ý bạn không nên sử dụng nhiều.

Bột gạo lứt

Nếu bạn thuộc kiểu người bận rộn, không có nhiều thời gian chế biến món ăn thì nên sử dụng bột gạo lứt để chống đói.

Bột gạo lứt là loại bột mịn được làm từ gạo lứt đã qua quá trình rang chín và nghiền nhỏ.

bột gạo lứt

Với loại bột này bạn chỉ cần cho 1-2 thìa bột vào nước sôi, cho thêm một tí mật ong là có thể dùng được. Thêm vài viên đá nếu bạn thích uống lạnh.

Giảm cân bằng sữa gạo lứt

Lâu lâu đổi món ăn cũng là một cách để đa dạng hóa thực đơn, sữa gạo lứt dành cho bữa sáng hoặc thay thế bữa phụ trong ngày.

Cách làm sữa gạo lứt:

  • Chuẩn bị bột gạo lứt, sữa tươi không đường, nước lọc và mật ong.
  • Bắt bếp, cho bột gạo lứt đun sôi thành dạng kem lỏng.
  • Cho thêm mật ong, sữa tươi vào hỗn hợp, đun lửa nhỏ 2 phút rồi tắt bếp.

Với sữa gạo lứt mỗi tuần nên dùng 1 – 2 lần, không nên dùng nhiều để tránh dư thừa năng lượng, làm tích mỡ thừa.

Nước gạo lứt rang 

Nước gạo trắng đã có những lợi ích nhất định rồi, thì nước gạo lứt càng nhiều chất dinh dưỡng hơn. Không chỉ hỗ trợ giảm béo, nước gạo lứt rang còn giúp cơ thể thải độc, phòng chống loãng xương.

Cách làm nước gạo lứt rang giảm cân

Bước 1: chuẩn bị 100g gạo lứt, rang gạo lứt, để lửa nhỏ đến khi có mùi thơm.

Bước 2: Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi, cho thêm ít muối. Cho lửa nhỏ lại đun đến khi gạo chín mềm.

Bước 3: Dùng rây lọc lấy xác gạo là phần nước gạo lứt rang.

Với nước gạo lứt rang bạn có thể đem bỏ vào tủ lạnh để sử dụng dần, tuy nhiên nên sử trong trong 1-2 ngày, tránh để quá lâu.

Trà gạo lứt

Nếu bạn là tín đồ của trà, thì hãy thử đổi khẩu vị sang trà gạo lứt. Trà gạo lứt được bán nhiều trên thị trường với nhiều mẫu mã đa dạng từ dạng túi lọc đến dạng hạt để các bạn có thể lựa chọn.

giảm cân bằng trà gạo lứt

Tương tự như sữa gạo lứt, bạn cũng nên sử dụng 2-3 lần mỗi tuần đối với trà gạo lứt để đảm bảo sức khỏe và giảm cân.

Những lưu ý khi giảm cân bằng gạo lứt

Để ăn gạo lứt giảm mỡ thừa hiệu quả bạn cần chú ý đến các vấn đề sau đây:

  • Gạo lứt dùng lâu dài vì vậy bạn cần chọn loại gạo lứt sạch, an toàn và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
  • Cơm gạo lứt, bún gạo lứt, phở gạo lứt là các thực phẩm bạn có thể sử dụng thay thế hoàn toàn cho cơm trắng và mỗi lần chỉ nên ăn 100g để đem lại hiệu quả giảm cân nhanh.
  • Nếu bạn chưa quen việc thay thế hoàn toàn gạo trắng thì có thể xen kẽ giữa gạo trắng và gạo lứt để cơ thể quen dần.
  • Các món ăn khác từ gạo lứt như bột gạo lứt, sữa gạo lứt, trà gạo lứt nên hạn chế sử dụng, mỗi tuần chỉ nên sử dụng 1 – 2 lần.
  • Khi nấu cơm bằng gạo lứt thì nên ngâm qua đêm hoặc ít nhất 1-2 tiếng cho cơm mềm, dễ tiêu hóa.
  • Vì gạo lứt cứng hơn gạo trắng nên khi ăn phải nhai kĩ rồi mới nuốt, chính điều này cũng giúp bạn no lâu hơn và ăn ít hơn.
  • Cần kết hợp với các thực phẩm khác để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, không nên lạm dụng gạo lứt sẽ không đem lại hiệu quả tốt.
  • Những người mắc các bệnh tim mạch, thận, dạ dày cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện thói quen thay gạo trắng bằng gạo lứt giảm cân.

Kết luận

Gạo lứt được chứng minh là có nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ hơn gạo trắng, từ đó cũng giúp giảm cân hiệu quả hơn khi kết hợp với các loại thực phẩm khác.

Ăn gạo lứt giảm cân là một cách giảm cân vô cùng hiệu quả mà chị em nên áp dụng hằng ngày.

Share this post

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email
DMCA.com Protection Status