Cộng Đồng Giảm Cân...
Nutrilody

Uống sữa đậu nành có giảm cân không? Giải đáp chi tiết

Sữa đậu nành là nguồn protein thực vật tuyệt vời, có nhiều lợi ích cho sức khỏe và tốt hơn protein có trong sữa bò. Hơn thế nữa, chất xơ và các vitamin có trong sữa đậu nành được cho là có thể đốt cháy chất béo và giảm cân.

Vậy uống sữa đậu nành có giảm cân không như lời đồn? Trong bài viết hôm nay chúng ta cùng nhau làm rõ vấn đề này

Sữa đậu nành và lợi ích sức khỏe

Sữa đậu nành được tạo ra từ những hạt đậu nành (hay còn gọi là đậu tương), bằng cách ngâm rồi nghiền nát hạt đậu nành nguyên chất, sau đó đun sôi và lọc bã thì thu được sữa đậu nành.

Từ lâu, sữa đậu nành luôn được biết đến là thực phẩm chứa nhiều đạm chất lượng cao, hàm lượng chất xơ lớn cùng với các loại axit amin và vitamin nhóm B rất tốt cho sức khỏe và tim mạch.

uống sữa đậu nành có giảm cân không

Sữa đậu nành cũng có một phần chất béo không bão hòa như omega 3 và omega 6 có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ mạch máu của cơ thể, tránh bị tổn thương.

Đặc biệt, hợp chất phytoestrogen có trong sữa đậu nành có tác dụng rất tốt đối với chị em phụ nữ sau tuổi mãn kinh, bởi vì lúc này lượng estrogen trong cơ thể phụ nữ sản xuất ít đi gây ra một số vấn đề đối với sức khỏe.

Bổ sung phytoestrogen giúp làm chậm quá trình lão hóa, làm xương chắc khỏe và hạn chế các bệnh về tim..

Uống sữa đậu nành có giảm cân không?

Trước khi trả lời câu hỏi này, chúng ta cùng nhau điểm qua các chất dinh dưỡng có trong sữa đậu nành liên quan như thế nào đến giảm cân.

Trong 100ml sữa đậu nành chỉ có 58 calories thấp hơn các loại sữa từ động vật trên thị trường, hàm lượng chất xơ vừa phải vừa hỗ trợ cho hệ tiêu hóa vừa làm tăng cảm giác no và kiểm soát lượng đường trong máu.

uống sữa đậu nành giảm cân

Chất béo không bão hòa omega 3 và omega 6 không chỉ có tác dụng ngăn ngừa tăng mỡ máu và còn giúp ức chế sự hấp thu cholesterol và chất béo có trong ruột. Đó là những đặc điểm chung của các loại đậu giảm cân.

Một ly sữa đậu nành có chứa khoảng 30% hàm lượng riboflavin và 50% RDI của vitamin B12 khuyến nghị hằng ngày. Việc tiêu thụ 2 loại chất này giúp đốt cháy chất béo một cách hiệu quả hơn.

Giống như đậu phộng, protein có trong đậu nành giúp tăng tỉ lệ nạc của cơ thể, giúp xây dựng cơ bắp khỏe mạnh khi bạn kết hợp với chế độ tập luyện hợp lý.

Tuy nhiên nếu tiêu thụ quá nhiều sữa đậu nành có đường thì sẽ làm tăng lượng carb và calo rất nhiều, khiến bạn rất dễ tăng cân. 

Các chuyên gia khuyến cáo, chỉ nên uống dưới 500ml sữa đậu nành mỗi ngày và không thêm đường vào sữa để giúp tăng cân hiệu quả.

Vậy câu hỏi uống sữa đậu nành có béo không hay uống sữa đậu nành giảm cân không là tùy thuộc vào liều lượng và cách bạn sử dụng.

Đọc thêm: Ăn đậu phụ có giảm cân không?

Công thức nấu sữa đậu nành giảm cân đúng chuẩn

Bước 1: Chọn hạt đậu nành ngon

Để tạo ra ly sữa đậu nành thơm ngon, bổ dưỡng thì khâu chọn nguyên liệu hạt đậu nành rất quan trọng.

cách chọn hạt đậu nành

Lưu ý, khi mua thì bạn nên chọn các loại hạt đậu nành chắc, tròn, nẩy, có màu trắng ngà, bóp chắc tay, không bị sâu mọt hay hư hại. Tốt nhất là tìm mua hạt đậu nành mới thu hoạch hoặc được thu hoạch từ 2 – 3 tháng, sẽ cho chất lượng sữa tốt nhất.

Bước 2: Sơ chế đậu nành

Sau khi mua hạt đậu nành về nhà, bạn cần loại bỏ các hạt lép, hạt hư hỏng bằng cách ngâm chúng trong một thau nước, các hạt bị hư sẽ nổi lên, vớt hạt hư hại ra ngoài.

Tiếp tục ngâm ngập nước từ 6 – 8 tiếng, để hạt đậu nành được nở to ra.

Cuối cùng, khi hạt đậu nành đã nở bung thì bạn dùng tay xát hạt đậu để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, vì vỏ của đậu nành có nhiều chất đường mà cơ thể không hấp thu được, khi dùng nhiều sẽ gây đau bụng, đầy tiêu và cũng làm ảnh hưởng đến vị ngon của sữa.

Bước 3: Nấu sữa đậu nành

Cho đậu nành đã bỏ vỏ vào máy xay sinh tố và một ít nước (150g đậu nành thì dùng 1 lít nước) và xay nhuyễn. Cứ xay 30 giây nên nghỉ một lát để đậu nành minh hơn và tránh làm máy nóng gây nhanh hỏng.

Dùng rây lọc để lấy phần nước và loại bỏ phần bã đậu nành.

cách uống sữa đậu nành giảm cân

Đem phần nước vừa lọc đun sôi khoảng 10 đến 15 phút, để phân hủy các chất ức chế men phân phải protein có trong đậu nành.

Trong lúc nấu để lửa nhỏ và thỉnh thoảng khuấy đều giúp sữa không bị khê, tránh sữa trào ra bên ngoài, cho thêm một ít đường la hán quả cho dễ uống.

Bước 4: Bảo quản sữa đậu nành

Sữa đậu nành chỉ nên dùng sau khi nấu chín trong vòng 24 tiếng đồng hồ và cũng không nên uống quá 500ml sữa đậu nành nếu bạn muốn giảm cân.

Vì vậy, nên tính toán lượng đậu nành trước khi nấu để tránh bị lãng phí, 100g đậu nành có thể chế biến được 500ml sữa đậu nành.

Cách uống sữa đậu nành để giảm cân

Tuy đậu nành có thể giúp bạn giảm cân và cải thiện vóc dáng nhưng nếu lạm dụng và dùng sai cách thì sữa đậu nành cũng có thể khiến bạn tăng cân, nên bạn cần lưu ý một số điểm sau đây:

Uống sữa đậu nành buổi sáng giảm cân: Thời điểm uống sữa tốt nhất là sau khi ăn sáng khoảng 2 – 3 tiếng, uống lúc này giúp bạn không cảm thấy quá đói và ăn ít hơn vào bữa trưa. 

uống sữa đậu nành buổi sáng giảm cân

Không uống quá 500ml sữa đậu nành trong một ngày, và mỗi lần chỉ uống khoảng 250ml sữa, là đủ cung cấp calories và dinh dưỡng giúp bạn làm việc hiệu quả không lo bị đói, mỗi ngày nên uống 2 lần vào lúc 10h trưa và 15h chiều.

Uống sữa đậu nành không đường là lựa chọn tốt nhất, ban đầu hơi khó uống nếu bạn chưa quen, tuy nhiên nếu dùng lâu sẽ rất quen và có thể cảm giác ngon hơn khi uống có đường đấy !!

Kết hợp với các thực phẩm lành mạnh, dù bạn có uống sữa đậu nành không đường nhưng không có một thực đơn giảm cân hợp lý thì cũng không thể giảm cân được.

Đọc thêm các công thức giảm cân bằng 3 loại đậu khác:

Lưu ý khi uống sữa đậu nành giảm cân

Để tránh một số tác dụng phụ không mong muốn khi sử dụng sữa đậu nành thì bạn cần lưu ý:

  • Phải đun sôi kỹ trước khi dùng: vì sữa đậu nành sống có chất ức chế men trypsin gây buồn nôn, đau bụng…
  • Không uống sữa đậu nành với đường trắng: Nếu muốn giảm cân thì hãy tập nói không với đường trắng, mà thay vào đó có thể cho một ít đường la hán quả hoặc tốt nhất là uống sữa đậu nành không đường.
  • Không uống sữa đậu nành trước khi đi ngủ: Vì lượng đạm nhiều trong đậu nành có thể làm kích thích hệ tiêu hóa làm bạn khó ngủ vào ban đêm.
  • Nên tự nấu sữa đậu nành để đảm bảo chất lượng và cũng như tránh được chất bảo quản và kiểm soát được lượng đường.
  • Không pha đường với trứng: Kết hợp 2 loại thực phẩm này sẽ tạo thành kết tủa và làm mất chất dinh dưỡng.
  • Đậu nành có tính thiên hàn, nên người bị tỳ vị hư hàn, có bệnh về thận không nên sử dụng loại sữa này vì rất có thể làm đầy hơi, chứng bụng v.v…

Kết luận

Qua những thông tin ở bài viết này, chắc bạn cũng đã biết rằng uống sữa đậu nành không phải là một phương pháp giảm cân “thần kỳ”, nếu biết cách sử dụng thì nó như một loại đồ uống hỗ trợ giảm cân và ngược lại nếu lạm dụng quá mức thì sẽ gây tăng cân nhanh chóng.

Vậy bài viết hôm nay đã trả lời được câu hỏi “uống sữa đậu nành có giảm cân không?”

Share this post

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email
DMCA.com Protection Status